Unsere Speisekarte
Lass dich von unseren Genussreisen verführen
CHEESECAKE AL GAMBERO ROSSO con biscotto croccante, crema morbida al formaggio e tartare di gambero rosso di Mazzara del Vallo marinato
TARTARE DI TONNO con verdura di scarola, tarallo croccante napoletano, polvere di olive nere essiccate a bassa temperatura, crema di burrata pugliese e salsa allo zafferano
CARPACCIO DI SPIGOLA con granella di pistacchi, maionese alla menta fresca, chips di patate e chicchi di melograno
GAMBERO IN CROCCANTE PASTELLA E PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA con gambero fritto in una pastella leggera, prosciutto crudo di parma, salsa acida e vedure croccanti
SALMONE SCOTTATO ALLE MANDORLE con filetti di salmone scottato, mandorle tostate croccanti e vellutata di crema di patata al limone
TONNO SCOTTATO E TARALLO con filetti di tonno scottato, crema di tarallo napoletano e stracciata di bufala