Unsere Speisekarte
Lass dich von unseren Genussreisen verführen
Spezialität des Tages
ANTIPASTI FREDDI & CALDI
- Piccolo Tesoro dei Mari(plateau crudo)38.50 CHFideale per iniziare con classe un’esperienza di mare selezionata dai nostri chef
Nr. 1 Tartare del Giorno
Nr. 1 Gambero rosso di Mazzara del Vallo
Nr. 1 Ostrica Nr. 2 Scampi
Il tutto servito con una salsa raffinata fatta in casa e fettine di limone
- Degustazione Tris di Crudo di Mare38.5 CHFUn viaggio di tre assaggi freddi tra i sapori piu’ puri del mare con selezione di pesce freschissimo, servito con condimenti leggeri che ne esaltano la naturalezza. Un esperienza raffinata per i veri amanti del crudo
CHEESECAKE AL GAMBERO ROSSO con biscotto croccante, crema morbida al formaggio e tartare di gambero rosso di Mazzara del Vallo marinato
TARTARE DI TONNO con verdura di scarola, tarallo croccante napoletano, polvere di olive nere essiccate a bassa temperatura, crema di burrata pugliese e salsa allo zafferano
CARPACCIO DI SPIGOLA con granella di pistacchi, maionese alla menta fresca, chips di patate e chicchi di melograno
- Degustazione Tris di Caldo di Mare35$Tre assaggi caldi pensati per coccolare il vostro palato con pesce del giorno cucinato con tecnica e creatività, tra profumi e sapori mediterranei in perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione
GAMBERO IN CROCCANTE PASTELLA E PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA con gambero fritto in una pastella leggera, prosciutto crudo di parma, salsa acida e vedure croccanti
SALMONE SCOTTATO ALLE MANDORLE con filetti di salmone scottato, mandorle tostate croccanti e vellutata di crema di patata al limone
TONNO SCOTTATO E TARALLO con filetti di tonno scottato, crema di tarallo napoletano e stracciata di bufala
- Roast Turbot22$Mussel & seaweed ketchup, salmon roe & sea rosemary
- Linefish27$Pan fried line fish, herbed nicola potato and mussel salad
- Autumn Lamb33$Pan seared lamb loin, slow roasted lamb shanks
- Duck75$Confit duck leg, mushroom and liver stuffing and onions
- Homedried Tomato22$with sesame, aubergine puree and burnt aubergine jelly
- Grechetto, Poggio Della Costa23$2011, Umbria, Italy (B) 13|49
- Muskateller, Heidi Schrock45$2010, Neusiedlersee-Huggeland, Austria (B) 52
- Posip, Zlatan Otok Winery12$2012, Island of Hvar, Croatia (B) 53
- Chenin Blanc, Nicolas Joly33$2010, Loire, France (B) 65
- Petite Chablis, F. Bachelier32.90$2011, Chablis, France (O) 44
- Prosecco, Jeio22$NV, Italy (O) 11|37
- Cava Brut, Campasso33$NV, Spain (O) 11|41
- 7UP3.90$
- Root Beer3.90$
- Apple Juice3.90$
- Orange Juice3.90$
- Coke3.90$
- Pepsi2.90$
- Red Bull4.90$
- Bitter Lemon2.95$
- Crush2.70$
- Crystal Light5.90$
- Banana Shake5.90$
- Pineapple shake7.95$